百科事典マイペディア 「搗減」の意味・わかりやすい解説 搗減【つきべり】 米，麦など穀類を精白する時に生ずる減量。完全精白の場合，米では約10％，大麦やアワでは約20％。七分搗米の精白歩留りは93〜94％。 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報 Sponserd by
