食器・調理器具がわかる辞典の解説 すりばち【摺り鉢】 ごまなどの食品を中に入れてすりこぎですりつぶすのに用いる、内側に細かい縦の刻み目が入った陶製の鉢。◇「する」ということばを忌んで「当たる」の字をあて、「当たり鉢」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報