摺り鉢(読み)すりばち

食器・調理器具がわかる辞典「摺り鉢」の解説

すりばち【摺り鉢】

ごまなどの食品を中に入れてすりこぎですりつぶすのに用いる、内側に細かい縦の刻み目が入った陶製。◇「する」ということばを忌んで「当たる」の字をあて、「当たり鉢」ともいう。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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