放射線照射

栄養・生化学辞典「放射線照射」の解説

　放射線を物質に照射すること．食品には殺菌，殺虫，発芽防止などの目的で行われ，人体にも，がんの進展阻止などの目的で照射が行われる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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