料理酒（読み）りょうりしゅ

飲み物がわかる辞典「料理酒」の解説

調味料として用いる日本酒。糖類や食塩などが添加してあり、飲用にはならない料理専用の日本酒。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

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