於多福

デジタル大辞泉プラス「於多福」の解説

於多福(おたふく)

広島県、柄酒造株式会社の製造する日本酒。大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒などがある。

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世界大百科事典（旧版）内の於多福の言及

【ソラマメ(蚕豆∥空豆)】より

…大粒種はアフリカ北部，小粒種は中央アジアが原産地とされる。日本への渡来は，聖武天皇の天平8年(736)に，中国を経て渡来したインド僧が伝えたものを，僧行基が武庫(現，兵庫県)で試作したのが最初とされ，これが現在の品種〈於多福（おたふく）〉の始まりと伝えられる。　世界における生産は，アジアが60％以上を占め，その96％近くが中国で生産される。…

※「於多福」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」