旧鼠

デジタル大辞泉プラス「旧鼠」の解説

日本の妖怪。歳を経たネズミの化け物で、子猫を育てるもの、人に害をなすものなどさまざまな伝承が残る。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...