明治饅頭

デジタル大辞泉プラス「明治饅頭」の解説

新潟県柏崎市、美野屋が製造・販売する銘菓。白インゲン豆から炊き上げた白餡を使った小判型の蕎麦饅頭。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...