東佐誉子（読み）ヒガシ サヨコ

20世紀日本人名事典

東 佐誉子
ヒガシ サヨコ

大正・昭和期の料理研究家 日本女子大学教授。

生年

明治25(1892)年11月15日

没年

昭和48(1973)年8月1日

出生地

和歌山県

学歴〔年〕

日本女子大学校家政学部卒,大阪外国語学校フランス語撰科卒

経歴

大正13年農商務省実業練習生として渡仏、料理学校の世界的権威コルドン・ブルウで学ぶ。世界各国歴訪を経て帰国し、日本女子大学校教授に就任。著書に「世界の馬鈴薯料理集」「フランス式魚貝料理法」など。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）