柚酢（読み）ユズズ

デジタル大辞泉 「柚酢」の意味・読み・例文・類語

ゆず‐ず【×柚酢】

ユズの実をしぼった汁。塩や砂糖を加え、三杯酢・二杯酢として料理に用いる。

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精選版 日本国語大辞典 「柚酢」の意味・読み・例文・類語

ゆず‐す【柚酢】

  1. 〘 名詞 〙 柚の実のしぼり汁。また、保存のためこの汁に塩をまぜて煮返したもの。

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