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栄養状態

栄養・生化学辞典の解説

栄養状態

 身体に栄養素がどの程度供給されているか,栄養素が身体にどの程度保持されているか,栄養素がどの程度代謝されているかなどを総合的に判断して知る状況.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

世界大百科事典内の栄養状態の言及

【栄養】より

…【佃 弘子】
【人間の栄養】
 健康づくりの柱として,栄養,運動(労働),休養の三つがあるが,栄養の問題はその中心をなす。 栄養素摂取に伴う身体状況を栄養状態というが,大別して四つに分けられる。適正な栄養状態,栄養相互のバランスの崩れた状態,栄養素の欠乏した状態,栄養素の過剰の状態である。…

※「栄養状態」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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