栗餡(読み)くりあん

精選版 日本国語大辞典「栗餡」の解説

くり‐あん【栗餡】

〘名〙 白餡蜜漬けをきざみ入れて練りかためたもの。栗まんじゅうにする。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

デジタル大辞泉「栗餡」の解説

くり‐あん【××餡】

蜜漬けの栗を細かく刻み入れた白餡。また、蒸した栗を裏ごしして練った餡。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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