桜羹（読み）さくらかん

精選版 日本国語大辞典 「桜羹」の意味・読み・例文・類語

さくら‐かん【桜羹】

  1. 〘 名詞 〙 水に浸した寒天に砂糖と葛粉(くずこ)を入れて煮立てたのち、冷やして固まったものを、桜の花の形をした金属製の型で抜きとった食べ物。

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