梅漿（読み）ばいしょう

精選版 日本国語大辞典

ばい‐しょう‥シャウ【梅漿】

1. 〘 名詞 〙 梅の実を塩でつけた時にできる汁。うめず。梅酸。〔礼記注‐内則〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【梅漿】ばいしよう

うめず。

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出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の梅漿の言及

【ウメ(梅)】より

…日本の梅干しに近い。熟れた果肉の汁から製したものを〈梅漿（ばいしよう）〉または〈梅醬（ばいしよう）〉という。干して蜜煮にしたり砂糖漬にしたものは〈蜜餞（みつせん）〉の一種となる。…

※「梅漿」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」