樋型（読み）とよがた

食器・調理器具がわかる辞典 「樋型」の解説

とよがた【樋型】

流し物の型の一つで、円柱を直径で半分に切ったような形のもの。ようかん・ムース・パン・パウンドケーキに用いるものなどがある。2つ用いて円柱形に作るもの（合わせとよ型）もある。◇「トヨ型」と書くことが多い。「とよ」は「とい」の転。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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