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樋型 とよがた

食器・調理器具がわかる辞典の解説

とよがた【樋型】

流し物の型の一つで、円柱を直径で半分に切ったような形のもの。ようかん・ムース・パン・パウンドケーキに用いるものなどがある。2つ用いて円柱形に作るもの(合わせとよ型)もある。◇「トヨ型」と書くことが多い。「とよ」は「とい」の転。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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