樽型チャーン

栄養・生化学辞典「樽型チャーン」の解説

　バターを製造するためのチャーニングを行う装置で，木製樽型をしており，全体を回転させてチャーニングする．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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