毒味・毒見（読み）どくみ

精選版 日本国語大辞典

どく‐み【毒味・毒見】

〘名〙 (「味」はあて字)

① 飲食物を人に勧める前に飲食して、毒の有無を確認すること。

※歌舞伎・毛抜（1742）「イヤ、その儀は苦しうござらん。前見毒味(ドクミ)といふ事もござる」

② 料理の味加減をみること。

※俳諧・桜川（1674）冬二「くふ人や毒味をこのむふぐと汁〈重規〉」

出典　精選版 日本国語大辞典