味加減（読み）アジカゲン

デジタル大辞泉

あじ‐かげん〔あぢ‐〕【味加減】

食物の味のよしあし。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

あじ‐かげんあぢ‥【味加減】

1. 〘 名詞 〙 味のよしあし。味のつけ方。また、その具合。
   1. [初出の実例]「小器用な手附きで無名指(くすりゆび)を突込み味加減(アヂカゲン)を嘗めて見」(出典：どぜう地獄（1924）〈岡本一平〉二八)

出典　精選版 日本国語大辞典