江戸レッシングとは？意味や使い方

デジタル大辞泉プラス「江戸レッシング」の解説

にんべんが製造する調味料。醤油が普及する江戸時代中期まで一般的だった煎り酒（日本酒に梅干などを入れて煮切ったもの）を、現代風にアレンジしたもの。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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