治部椀

デジタル大辞泉プラス「治部椀」の解説

石川県の郷土料理、治部煮専用の椀。広口で一般的な椀よりも浅く、具が隠れず綺麗に見えて、とろみのある出汁を食しやすいつくりになっている。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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