海苔巻き（読み）のりまき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「海苔巻き」の解説

のりで巻いた巻きずし。のりの上にすし飯を広げ、すしだねを芯にして、巻きすなどを用いて巻いたもの。◇のり1枚で巻くと「太巻き」、半分で巻くと「細巻き」になる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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