栄養・生化学辞典 「液体燻製法」の解説 液体燻製法 速燻法，液燻法ともいう．燻液に肉などを浸したり，表面にふきかけたりして，燻製品を作る製造法． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報 Sponserd by
