清浄歓喜団

デジタル大辞泉プラス「清浄歓喜団」の解説

京都府京都市、亀屋清永が製造・販売する銘菓。7種類のお香を練り込んだこし餡を米粉と小麦粉の生地で金袋型に包み、胡麻油で揚げたもの。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...