潜らせる（読み）くぐらせる

大辞林 第三版

くぐらせる【潜らせる】

（ 動サ下一 ）

① くぐるようにさせる。くぐらす。

② 料理の材料を、熱湯や油の中に入れてすぐ引き上げる。くぐらす。 「薄く切った肉を熱い湯にさっと－・せる」

出典　三省堂

デジタル大辞泉

くぐら・せる【^▽潜らせる】

［動サ下一］［文］くぐら・す［サ下二］
１ くぐるようにする。「ひもを穴に―・せる」
２ 料理で、食材を液体に短時間つける。「トマトを熱湯にさっと―・せる」

出典　小学館