デジタル大辞泉 「炒め煮」の意味・読み・例文・類語 いため‐に【×炒め煮】 材料を油で炒め、煮出し汁と調味料を加えて煮ること。また、その料理。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「炒め煮」の解説 いために【炒め煮】 料理で、材料を油で炒めてから煮ること。うまみが閉じ込められ、こくが出る。きんぴらごぼうなどがある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
