烏賊霰(読み)いかあられ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「烏賊霰」の解説

いかあられ【烏賊霰】

するめ短冊に切り、水あめ・砂糖・しょうゆ・塩などで甘辛く煮詰めて作った佃煮(つくだに)

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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