烏賊霰（読み）いかあられ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「烏賊霰」の解説

するめを短冊に切り、水あめ・砂糖・しょうゆ・塩などで甘辛く煮詰めて作った佃煮(つくだに)。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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