無脂乳固形分（読み）ムシニュウコケイブン

デジタル大辞泉「無脂乳固形分」の意味・読み・例文・類語

牛乳に含まれる、乳脂肪分以外の固形成分。たんぱく質・糖質・ビタミン・ミネラルなど。SNF（solids-not-fat）。

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　牛乳の全固形分から乳脂肪分を差し引いたもの．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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