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煎り鯉 イリゴイ

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デジタル大辞泉の解説

いり‐ごい〔‐ごひ〕【煎り×鯉】

鯉を刺身より厚く切り、酢を少し落とした煎り酒でさっと煮た料理。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
編集委員:池上秋彦、金田弘、杉崎一雄、鈴木丹士郎、中嶋尚、林巨樹、飛田良文
編集協力:曽根脩
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