精選版 日本国語大辞典 「煮拗」の意味・読み・例文・類語
にえ‐こじけ【煮拗】
- 〘 名詞 〙 ( 形動 ) ( よく煮えないこと、なま煮えの意から ) できそこなうこと。中途半端なこと。また、そのさまやその人。
- [初出の実例]「すふても見せず心からにゑこじけのわか後家」(出典:浄瑠璃・薩摩歌(1711頃)上)
小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...
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