煮笊（読み）にざる

食器・調理器具がわかる辞典「煮笊」の解説

煮物を作ったり、魚を蒸したりするときに用いる粗めに編んだ竹製のざる。煮崩れや焦げつきを防ぐために鍋底に敷く。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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