牛筋(読み)ギュウスジ

デジタル大辞泉 「牛筋」の意味・読み・例文・類語

ぎゅう‐すじ〔ギウすぢ〕【牛筋】

牛のすじ肉のこと。カレーおでんの具など、煮込み料理に多く用いられる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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