牡丹卵 ボタンタマゴ

デジタル大辞泉の解説

ぼたん‐たまご【^×牡丹卵】

熱した油の中に鶏卵を割り落とした料理。黄身の周りに白身が広がってボタンの花に似る。

出典｜小学館

大辞林 第三版の解説

ぼたんたまご【牡丹卵】

料理の一。熱した油に、鶏卵を割って落とす。白身が広がって黄身をかこんださまをボタンの花に見立てたもの。

出典｜三省堂