牡蠣醤油（読み）カキジョウユ

デジタル大辞泉 「牡蠣醤油」の意味・読み・例文・類語

かき‐じょうゆ〔‐ジヤウユ〕【牡＝蠣×醤油】

カキの身を煮た汁に塩を加え、さらに煮てから保存して味を熟ならしたもの。スープ・調味料などに用いる。

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

関連語 名詞

精選版 日本国語大辞典 「牡蠣醤油」の意味・読み・例文・類語

かき‐じょうゆ‥ジャウユ【牡蠣醤油】

  1. 〘 名詞 〙 牡蠣を煮た汁に塩を加えて煮つめ、密封して貯蔵したもの。調味料として用いる。

出典　精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について　情報 | 凡例

今日のキーワード

アジア競技大会

アジア諸国の友好と平和促進とを目的としたスポーツ大会。第1回は1951年にインドで開催。原則としてオリンピックの中間年に行われる。主催はアジア‐オリンピック評議会。→アジア冬季競技大会...

アジア競技大会の用語解説を読む