生姜煮（読み）しょうがに

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「生姜煮」の解説

しょうがを用いた煮物。代表的なものとして、いわし・さんま・さばなどの青魚をしょうがを加えてしょうゆ・酒・砂糖などで煮たものがある。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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