生椎茸(読み)なまじいたけ

精選版 日本国語大辞典 「生椎茸」の意味・読み・例文・類語

なま‐じいたけ‥じひたけ【生椎茸】

  1. 〘 名詞 〙 ( 「なましいたけ」とも ) 取ったままで乾燥させていない椎茸
    1. [初出の実例]「生椎茸ふきなど又は焼豆腐などを加て吉也」(出典:大草家料理書(16C中‐後か))

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