焼豆腐（読み）やきどうふ

精選版日本国語大辞典「焼豆腐」の意味・読み・例文・類語

〘名〙

① 豆腐を竹簀(たけす)などに挟んで水気をきり、直火で焼いたもの。〔大草家料理書（１６Ｃ中‐後か）〕

② (①は串を二本刺すので、二本差しに通わせて) 江戸時代、武士をあざけっていう語。

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木綿豆腐の水けを切り、表面を軽く焼き焦がしたもの。

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