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生(き)腐れ(読み)イキグサレ

デジタル大辞泉の解説

いき‐ぐされ【生(き)腐れ】

魚が新鮮そうに見えても、すでに腐っていること。サバによくいわれ、肉のヒスタミン生成により、食した人にアレルギー症状を起こさせることがある。いきぐさり。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例