和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「直炊き」の解説 じかだき【直炊き】 材料を下ゆでせずに直接煮汁に入れて煮ること。◇「直煮(じかに)」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
