直炊き（読み）ジカダキ

デジタル大辞泉「直炊き」の意味・読み・例文・類語

⇒直煮

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

材料を下ゆでせずに直接煮汁に入れて煮ること。◇「直煮(じかに)」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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