矢越かぶ

デジタル大辞泉プラスの解説

矢越かぶ

岩手県一関市で生産されるカブ。同市の室根町矢越地区のみで栽培される。甘みが強く、干しカブを用いた郷土料理の「かぶ蒸かし」の材料となる。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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