矢鱈漬（読み）ヤタラヅケ

デジタル大辞泉「矢鱈漬」の意味・読み・例文・類語

ナス・キュウリ・シソ・大根など何種類もの野菜を刻んで味噌に漬けたもの。山形地方の名産。

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〘名〙漬物の一種。種々の野菜を刻み、味噌に漬けこんだもの。

※洒落本・比翼紫（1801）二「なるさんの、おみやげなら、おおかた大もりの、やたら漬(ヅケ)か」

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