砂川ポークチャップ

デジタル大辞泉プラス「砂川ポークチャップ」の解説

北海道砂川市のご当地グルメ。市内の飲食店で、地元産の食材を1種類以上使用して作られるポークチャップ。2014年登場。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...