砕屑性マントル（読み）さいせつせいマントル（その他表記）detrital mantle

岩石学辞典「砕屑性マントル」の解説

表土（regolith）のことで，地球の表面で風化した岩石または土壌．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...