磯辺和え（読み）いそべあえ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「磯辺和え」の解説

のりを和え衣に用いた和え物。白身魚・牡蠣(かき)・いか・きゅうり・さといもなどを用いる。もみのりにわさびじょうゆなどを加え、材料と和える。◇「のり和え」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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