空蒸（読み）カラムシ

デジタル大辞泉「空蒸」の意味・読み・例文・類語

［名］(スル)
１材料の味を生かし、下味をつけないで、材料の水分だけで蒸すこと。また、その料理。
２雨が降らないで蒸し暑いこと。

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