笹焼き（読み）ささやき

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「笹焼き」の解説

魚などを笹の葉で包んだり笹の葉にのせたりして焼いた料理。あゆを用いたものが代表的。材料に笹の香りを移し風味を楽しむ。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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