箆（読み）へら

食器・調理器具がわかる辞典

へら【箆】

竹・木・象牙(ぞうげ)・金属などで作り、細長く、先が平らで縁を刃のような形にした、手で持って使う道具。折り目や印をつけたり、物を練ったり塗ったり形をととのえたりするのに用いる。調理器具としてはゴム製・シリコン製などもよく用いられ、「スパチュラ」ともいう。

出典　講談社