粕取りブランデー（読み）かすとりブランデー

飲み物がわかる辞典

かすとりブランデー【粕取りブランデー／滓取りブランデー】

ワインを醸造する際に出るぶどうのしぼりかすを発酵させ、蒸留してつくるブランデー。アルコール度数は30～60度程度。◇ヨーロッパのワイン産地では一般的につくられており、フランスのマール、イタリアのグラッパ、スペインのオルーホ、ポルトガルのバガセイラなどがある。

出典　講談社