粕取りブランデー（読み）かすとりブランデー

飲み物がわかる辞典 「粕取りブランデー」の解説

かすとりブランデー【粕取りブランデー／滓取りブランデー】


ワインを醸造する際に出るぶどうのしぼりかすを発酵させ、蒸留してつくるブランデー。アルコール度数は30～60度程度。◇ヨーロッパのワイン産地では一般的につくられており、フランスのマール、イタリアのグラッパ、スペインのオルーホ、ポルトガルのバガセイラなどがある。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

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