紫折菜

デジタル大辞泉プラス 「紫折菜」の解説

紫折菜(おりな)

山形県酒田市古湊地区で生産される葉物野菜花茎葉柄赤紫に着色する。昭和初期に中国から導入された紅菜苔(こうさいたい)が原種と考えられている。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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