紅菜苔（読み）こうさいたい

精選版日本国語大辞典「紅菜苔」の意味・読み・例文・類語

〘名〙アブラナ科の中国野菜の一種。茎や葉脈が赤紫色で黄色の花をつける。秋にたねをまき、早春にとう立ちするのを待って、つぼみをつけたまま花茎を二〇センチメートルぐらいの長さに切り収穫する。油いため、あえもの、漬けものなど用途は広い。

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植物。アブラナ科の園芸植物

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