紅菜苔（読み）こうさいたい

精選版 日本国語大辞典

こうさい‐たい【紅菜苔】

1. 〘 名詞 〙 アブラナ科の中国野菜の一種。茎や葉脈が赤紫色で黄色の花をつける。秋にたねをまき、早春にとう立ちするのを待って、つぼみをつけたまま花茎を二〇センチメートルぐらいの長さに切り収穫する。油いため、あえもの、漬けものなど用途は広い。

出典　精選版 日本国語大辞典

動植物名よみかた辞典　普及版

紅菜苔 (コウサイタイ)

植物。アブラナ科の園芸植物

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」