栄養・生化学辞典の解説 維持食事 体成分の変化もなく，妊娠，授乳，特別の労働などのない状態を維持するための食事．その場合の食物を指して，維持食（maintenance diet）といい，一日に摂取する量を指して維持一日量（maintenance ration）という． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報