網代釜（読み）あじろがま

精選版 日本国語大辞典

あじろ‐がま【網代釜】

1. 〘 名詞 〙 塩を焼くのに用いた釜。九州南部で明治時代まで使用。竹と石灰や白砂で作られていたが、明治中期ごろから次第に鉄釜に変わった。

出典　精選版 日本国語大辞典

世界大百科事典（旧版）内の網代釜の言及

【塩釜】より

…かまどに焼粘土棒あるいは石柱を約50本立て，上に扁平で径90cmほどの石を並べ，空隙と底上面を木灰粘土で塗り固め，釜底を長径約2mの楕円型とした。(2)網代釜は竹籠を石灰粘土で塗り固めたもの。(3)土釜は焼貝殻粉(石灰)のみあるいは小礫をそれに混じて作り，釜底30cm四方に1本の吊金を立てておき，上下より焼き固め，上に設けた梁に縄で吊金を結び底が落ちないようにした。…

※「網代釜」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」